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砂锅粉都有哪些品种?怎样做才好吃?

砂锅粉(砂锅米粉)是贵州各地到处都有的一种砂锅美食,有较多种口味供选择。常见的有:火腿砂锅粉、排骨砂锅粉、蹄花砂锅粉、肥肠砂锅粉、脑花砂锅粉、炖鸡砂锅粉等品种。


常见的砂锅粉有:辣子鸡粉、大排粉、脆臊粉、三鲜粉、榨菜肉丝粉、酸汤肉沫粉、红烧肉粉等臊子品种,人们尤其在冬季最喜欢食用,原因是砂锅粉在食用时是连砂锅当作碗一起端上桌,上桌后锅里鸡汤还在上下翻滚,滋滋作响,热气腾腾,宛如坐在火边食用火锅一般,人们吃完砂锅粉,砂锅还是烫手。越是天冷吃得越是舒服,具有驱寒暖胃之功效。特别是感冒的人吃了,吃完大汗淋漓,周身痛快无比。


那么,砂锅粉该怎么做呢?小编就为大家介绍其中一种。
1取砂锅放入大火放入高汤、猪油、盐、小虾米、味精、鸡精、蚝油、香油和白胡椒粉煮开;


2中火,小火将各种食材一次放进锅中煮熟,肉片、火腿肠片、海带结、鹌鹑蛋、豆腐果、响皮、木耳、黄花菜白菜煮5分熟后放入细米粉进去煮一会儿后放入西红柿煮沸,撒上葱花将砂锅离火放在瓷盘上再端在桌上食用;
3将青岩鸡辣椒或油辣椒放上少量的盐、味精、花椒粉、炸黄豆或炸花生米、葱花、酱油哦、醋、淋上鲜美的汤汁(砂锅粉中的汤汁)拌匀,就可蘸锅中的食材尽情的享受美味。


美味的砂锅粉就新鲜出炉了,小伙伴们是否急不可耐的想尝试一下呢?
欧记砂锅粉,位于汕头市东方园北区五栋8-9铺面,欢迎朋友们前来品尝。
店名:汕头市欧记砂锅粉
联系人:杨先生
联系电话:0754-88545308
地址:汕头市东方园北区五栋8-9铺面

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